Miksi sinun pitäisi punnita kana rinnat ennen ruoanlaittoa

Claire Lower 08/22/2017. 19 comments
The Grown Up Kitchen Chicken Chicken Breasts Food Cooking Kitchen Meat Pounding

Kana rinnat eivät ole kovin jännittäviä, mutta ne ovat monipuolinen proteiini, jolla on melko terve kuva, ja siksi ihmiset yleensä ostavat ja kokevat paljon heistä. Valitettavasti niiden sileä, kyynärpäinen muoto tekee heistä kipua kokata well , ja voi päätyä lihapalaa, joka on mehukas mutta aromaattinen päähän ja kuiva ja hiiltynyt toisaalta.

Tämä on osa The Grown Up Kitchen -työryhmää, Skillet -sarjaa, joka on suunniteltu vastaamaan kaikkein yksinkertaisimpiin kulinaarisiin kysymyksiisi ja täyttämään mahdolliset puutteet kodin kokkikoulutuksessa.

Mutta sinun ei tarvitse erota tästä kohtalosta. Kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä on osoittaa, että rintojen, joka on pomo pienellä lyömällä. Chicken breast rikkoo melko helppoa, ja sillä on monia etuja. Yksinkertaisen paksun lihan leipä valmistetaan paljon tasaisemmin, ja ohuempi lihaluu kypsyy paljon nopeammin. Teet myös lihasten mekaanista lihaa, joka on sellainen kuin mamma-lintu ennen vaipan vauvan linnunruokaa, vain paljon vähemmän. Tämä tarkoittaa sitä, että saat pöydälle faster juicellisemman, tavallisemman kanaa, mikä on paras mahdollinen lopputulos. (Lisäksi hienompaa kanaa parempaa broilerin voileipiä, ja kana-voileipiä ovat erittäin tärkeät.)

Voit leikata kananrinta, sinun tarvitsee vain kääriä se ja lyödä sitä. Monet ihmiset käyttävät muovikelmua peittääkseen rinnat, mutta mieluummin gallonan kokoinen pakastinpussi.

Ei ole vain paksumpaa materiaalia, joka on vähemmän taipuvainen repeytymään, mutta kun olet päässyt kaatamaan, voit jättää rinnan ranteeseen ja heittää mitä tahansa maustetta tai marinadia, jonka aiot käyttää. (Myös sinun ei tarvitse sotkea muovikääreellä, mikä on iso bonus.)

Kun kana on kätkeytyneenä pussiinsa, olet valmis ottamaan sen punnan kaupungin, ystäväni. Vain napata raskas, tylsä ​​esine - käytän metalli keittoastiasta, mutta paistinpannu tai kattilalaitos toimii hyvin - ja lyö sitä, alkaen rinnan paksuimmasta osasta ja työskentelemällä ulospäin.

Ota aikaa ja tarkkaile kanaa muutaman muutaman sekunnin ajan, sillä liikaa innostusta päähäsi voi aiheuttaa lihan repeämisen. Kun kaikki on tasaantunut haluttuun paksuuteen - 3/4 tuumaa on melko hyvä - olet valmis kausiluonteiseen, marinadiin ja kokkiasi kanaa niin kuin haluat. Kaikki käyttämät marinades tai brining-ratkaisut tulevat nyt lähelle lihaa kaikilla sektoreilla samalla nopeudella, mistä seuraa ateria, joka on todella mauton alusta loppuun.

Sen lisäksi, että ruoanlaitto on tasaisempaa ja makuja maistuu tasaisesti, myös kanaharrastukset ovat myös paras vaihtoehto kaikenlaisille klassisille aterioille. Kun kerran hallitset taistelutaidon, saatat joutua menettämään kanaa maailmassa. Piccata, marsala ja cordon bleu.

Sinun ei kuitenkaan tarvitse saada fancy. Minä yleensä vain anna minun terveellistä ripottua suolaa ja pippuria, sitten pan paistettua niitä hieman voita muutaman minuutin molemmin puolin. Tarjoile jotain Paahdettu kasvis , Ja sinulla on erittäin maukas, ei lainkaan kuivaa illallista, että otit sinut melkein ollenkaan.

19 Comments

bigearn
PalestinianChicken
Kodithic
Torsloke
SwarmMaster
Sktroop
reallyshocked

Suggested posts

Other Claire Lower's posts

Language